今日立夏,我国自古有吃立夏蛋的习俗。
立夏蛋多选用鸡蛋,茶蛋,白水蛋,卤蛋趁您心意。俗话说:立夏吃了蛋,夏天不疰夏。
因为从这一天起,天气慢慢转热,大人孩子都会食欲减退。特别是小孩子会因为乏力而日渐消瘦,称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓,立夏之日可在孩子胸前挂上熟鸡蛋,可避免疰夏,有让孩子久住之意。意思就是保佑孩子长命百岁,长长久久。
而且鸡蛋圆溜溜,有象征家庭幸福美满之意。
既然好彩头这么多,而且鸡蛋也这么便宜。那我们就一起来做立夏蛋吧。
今天教你一个立夏蛋的新做法。花样好看,祈盼我家宝宝健康长大,家庭美满。
鸡蛋洗得干干净净白白胖胖的。话说有一次去一个本地很有名的老店吃早餐,茶叶蛋上粘了一坨很大很大的鸡屎,虽然明知道鸡蛋和鸡屎从一个地方出来,但是依然接受不了不洗鸡蛋就煮蛋的。从此以后再也没去过那个地方吃早饭。
下楼摘点野花,再来点香菜叶什么的,只要是好看的小树叶小花都可以。把它也洗洗干净。夹竹桃类的就算了,有毒。
把菜叶子小花花衬湿粘到鸡蛋的表面。
用丝袜装起来,然后每一个用绳子系紧。或者蒸馒头的笼屉布也可以。但一定要系紧,避免树叶移位。
不同的颜色要分开煮,蓝色我用了蝶豆花,红色是洋葱皮。自然界的天然染色剂有很多,大家可以自己发掘。
煮好后泡在原汤里放置至少三个小时,如果隔夜颜色会更漂亮。奈何我是个懒妈,没有给孩子提前准备。
时间到去掉丝袜和叶子,鸡蛋表面就会留下美丽的花纹。做一个绳结的小网袋,给孩子挂一颗鸡蛋,也是很好玩的事情。
厨娘小宁的话
中国有很多有意思的特色传统,代表了我们悠久的历史和文化。在每一代人身上不断传承,创新。
记得那些年独自在外打拼,很多日子包括自己的生日都总是会忘掉。也没有心思和时间,去熬一锅腊八粥,或者在冬至包一顿饺子。
特别特别怀念奶奶在的时候,家里的节日不断,什么时候吃面,什么时候吃粽子,每年都不会拉下。
现在到自己当了一家的主妇,过着上有老下有小的生活,希望把每一样传统,每一个节日都传承下去,让孩子们感受家的温暖与乐趣。不管她长大了走到哪里,都会记得儿时,有妈妈在立夏的那一天给她用红绳带了一颗立夏蛋。
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