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茄菇酱拌面是一道简单而美味的家常菜。它既有酱香味浓的茄汁，又有丰富的蘑菇香，入口绵滑爽口。要做好吃的茄菇酱拌面，需要选用优质的意大利面条，煮至“有嚼劲”的口感。在炒茄酱时，用橄榄油加热，再加入洋葱、大蒜和番茄一起炒制，使茄子本身的香气得以全面释放。另外，将新鲜的蘑菇切片，煸炒至金黄香脆，加入茄酱中与面条混合拌匀即可。这道菜做法简单，但口感香滑，香味浓郁，适合作为一餐简餐或风味小吃。快来一起动手，享受这道美味的茄菇酱拌面吧！
茄菇酱拌面的做法_如何做茄菇酱拌面好吃，在外面吃你放心吗？说NO和ZB清清泉水一起！健康美食当然还是自己动手比较放心，茄菇酱拌面既简单又美味，还不和ZB清清泉水一起摇摆起来！做法都先告诉你哦，1.鲜香菇洗净后切碎2.番茄去皮后打成泥3.炒锅烧热后，加入植物油，煸炒姜末，出香味后放入香菇碎翻炒4.加入甜面酱炒香5.放入番茄泥翻炒，加一点花椒粉
1秘酱拌面
1.土豆切小块在水里泡一会，柿子椒切同样大小的小块，葱花切好备用。
2.炒锅放油，油稍热后倒入葱花呛锅；倒入沥干水的土豆块，翻炒一会儿。
3.炒大约一分钟后，倒入两大勺秘酱，炒匀，使每个土豆块都均匀裹上酱，然后加一点点水，水有土豆的一半或者再少一点都可以，盖上锅盖，咕嘟一小会。这样土豆会更入味。
4.待土豆完全熟后，加入柿子椒块；要是喜欢那种口感面的土豆那就再煮一会儿。
5.把柿子椒块翻炒均匀，待柿子椒炒熟，根据自己的口味调味。口轻的朋友我认为就可以不加任何调料了，最后，大火收一下汁，关火。
6.煮面条，拌在一起那是相当好吃哈。
2豆豉牛肉酱拌面
1、麻辣牛肉切丁，黄豆芽、油菜心洗净，放入沸水中汆熟沥水备用。
2、锅中倒入少许油，烧至4成热时放入麻辣牛肉丁翻炒均匀，加入辣豆瓣酱、米酒、蚝油、干豆豉、蒜蓉、细砂糖、少许高汤继续熬煮，待酱汁变得粘稠熄火。
3、乌冬面放入沸水中煮熟捞出，加入豆豉牛肉酱与黄豆芽、油菜心拌匀即可。
3香菇肉酱拌乌冬面
1.甜梅菜用清水浸泡后，洗净切粒；（梅菜有甜的和咸的，我选择甜梅菜）
2.香菇温水泡发后，洗净切粒
3.鸡腿去骨去皮切成小丁
4.锅里热油，中小火爆香姜、葱、八角
5.加入鸡丁翻炒至变色，用适量生抽、糖调味，翻炒均匀
6.加入香菇和梅菜粒，加适量甜面酱，翻炒均匀
7.倒入适量开水，盖上锅盖小火焖煮30分钟左右
8.最后试下味道，用盐、鸡精调好味道
4土豆炸酱拌面
1.土豆切丁，白菜叶和白菜帮分开切丁，黄瓜擦丝
2.取一勺酱加水稀释
3.热锅凉油下土豆丁煸炒，再下白菜帮，炒匀后加白菜叶子
4.倒入稀释后的酱翻炒，炒干后加一碗水煮熟所有材料
5.倒入半碗水淀粉勾芡，汤汁收浓关火。面条煮熟，加上土豆炸酱和黄瓜丝，再淋点醋，就可以拌匀开吃啦~
5豇豆肉酱拌面
1.．洋葱去外皮，切碎末
2.．豇豆洗净、掐去头尾、切碎
3.．蒜去皮、切成碎末，放入一只干净的碗中
4.．倒入一大勺酱油
5.．倒入一大勺蚝油
6.．舀入一大勺辣椒酱
7.．再加入一茶匙料酒，调和均匀作为料汁待用
8.．猪肉切碎，成为肉丁
9.．锅烧热，放入少许橄榄油
10.．倒入洋葱碎，小火煸炒
11.．待洋葱煸出香味，倒入猪肉丁
12.．炒至肉丁变色，倒入豇豆碎
13.．继续翻炒两分钟，倒入调好的料汁
14.．小火炒至料汁收浓即可
15.．将挂面一端用棉线缠绕、系紧
16.．汤锅放足量水，烧开后倒入几滴橄榄油
17.．放入束好的挂面，在水滚的状态下煮5至7分钟左右
18.．捞出煮好的面条，迅速过冷水，再用冷水浸泡
19.．冷透的面条捞出、沥干水分，均匀分成三股
20.．迅速编成麻花辫，用剪刀将顶端的棉线剪开即可
标题建议：美味可口的茄菇酱拌面 一起来学做吧！ 做法： 1. 准备食材：面条 茄子 香菇 蒜末 葱花 生抽 盐 糖 鸡精 香油。 2. 准备茄子和香菇 切成均匀的丁。 3. 准备一小碗蒜末 一小碗葱花。 4. 热锅凉油 爆香葱花和蒜末。 5. 加入茄子和香菇煸炒至断生 加入一勺生抽炒匀。 6. 加入适量的盐 糖 鸡精 炒匀出香味。 7. 煮好的面条 捞出沥干 锅内热油 加入适量盐 香油 拌匀。 8. 将炒好的茄子香菇浇在面条上 用筷子拌匀即可。
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