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如果你喜欢吃香辣食物,那么香辣虾一定是你的不二选择。据说,香辣虾是由川菜发展而来,以其麻辣鲜香而闻名。家常做法通常是将大虾炒至表面微微焦黄,再配以浓郁的香辣酱汁,使得虾肉鲜嫩多汁,麻辣入味。此外,香辣虾的做法也可以根据个人口味加入姜蒜、青葱等调料,增添香气和口感。而在怎样吃香辣虾这个问题上,很多人喜欢配上一碗香喷喷的米饭,将虾肉和酱汁一起捞起,享受香辣美味的同时还能中和辣味。总的来说,香辣虾不仅是一道美食,更是一种享受,可以尽情大快朵颐。
想要生活得健康!还得吃得健康哦!今日给大家讲解下怎么做香辣虾_香辣虾做法怎么做好吃,感兴趣的朋友们快来看看吧!做法其实很简单,基围虾开背去虾线,剪去胡须洗净。干辣椒切碎,姜切丝。
1香辣虾
1.1、虾去头去虾线,洗净,加少许料酒腌一会。泡椒切碎,葱姜蒜切片;
2、锅烧热倒油,先下干辣椒和花辣、蒜片姜片爆出香味后,倒入虾翻炒;
3、炒至虾变色后,倒入泡椒,少许生抽,一点点白糖,再加入葱花;
4、继续翻炒至虾熟即可出锅。
备注:1、调料中有泡椒、生抽,所以无需加盐
2香辣虾
1、锅内倒入油,记得要多一些,比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧!大火烧油至辣,倒入虾。
2、炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3、出辣味和麻味后,放入姜蒜片、泡椒、泡姜(葱先不要放)。
4、姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒加适量盐,起锅。
3香辣虾
1、基围虾先用清水浸泡,然后减掉虾头、虾须、虾角。
2、处理好的基围虾,用料酒和姜丝腌制10分钟。
3、凉锅下油适量,加入姜片、蒜片,油热后加入基围虾,加入少量料酒翻炒一下。
4、加入青辣椒、红辣椒翻炒数下,装盘出锅。
5、最后偶还勾了点芡,不过根据自己口味来即可。嘻嘻,香辣虾就这么做好了!
4香辣虾
1、大虾洗净,去掉泥肠,土豆去皮,切条。
2、姜蒜切片,葱、干红辣椒切段,蒜薹洗净切段。
3、锅内放植物油烧热,放入虾炸熟,捞出沥油。
4、炸土豆条,捞出沥油。
5、锅底留一点油,放入姜蒜片、辣椒段炒出香味。
6、放入蒜薹,翻炒几次,加入炸好的虾和土豆条。
7、翻炒几次,蒜薹断生时放入生抽、白糖、盐、葱段。
8、加入熟花生米,淋点香油,翻炒出锅。
5香辣虾
1、锅中放油烧至五成热,放姜片、葱段、榨菜、十三香粉炒出香味。
2、放入大虾略炒后放料酒、盐、生抽、白糖,再加约半汤匙调和油,改中大火煸炒。
3、煸炒干水份至亮油后再继续炒约两分钟,放油辣椒、鸡精(这道菜一定要放鸡精)、香油。
4、继续煸炒约两分钟至香味四溢。
5、起锅撒上芝麻即可食用。
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