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江苏美食中，炖五花肉是一道颇受欢迎的美味佳肴。在炖制过程中，使用姜、蒜等调味料，搭配适量的酱油和料酒，能够增添肉肉的香味和口感，让五花肉更加鲜美可口。此外，大料也是炖五花肉时不可或缺的调料之一。江苏地方菜中常常使用大料来提升菜品的香气和口感，能够让炖肉更加醇香美味。因此，选用高品质的大料，能够为炖五花肉提供浓厚的风味和独特的香气，让这道美食更加诱人。无论是家庭聚餐还是宴席款待，炖五花肉都是一道不可多得的美味佳肴，其丰富的口感和鲜美的味道都受到了广泛的好评。
#五花肉的哪种做法好吃#红烧肉
江苏苏北里下河家常菜
红烧肉
红烧鲈鱼
猪头肉
青菜咸鸡汤
我妈的手艺来个小餐馆还是可以的吧。
这一桌菜定价要多少尼？
我是江苏人，但是我喜欢吃东北莱肴的酱骨架，猪肉白菜炖粉条，铁锅炖，[捂脸]
钢铁直男爱烈酒
总有南方人在网上嘲笑我们东北人，说我们除了乱炖就是蘸酱菜，还说给我们一碗酱，我们能吃掉一个绿化带，还说北方人一天三顿面食他们接受不了，女人不能嫁到北方，嫁到北方一天三顿除了馒头就是面条，还说北方菜重油重盐，吃的一点都不新鲜，菜做的除了量大没什么特色，不像南方菜做的精致，而且注重食材的新鲜，既然北方吃的不好为什么我们北方人长的那么高大，南方菜好怎么长的那么弱小。
每次回家看望父母，都要想好前几天带什么菜。尽量不要重复我上次做的菜。想了想，我前一天就买了需要的食材。
他们的假牙不够用了，也不能吃太硬的菜。他们制作了老南京传统名菜卤肉的升级版。里面不仅放了猪肉，还放了虾酱、香菇、荸荠。昨天在家煮的。今天拿回来。
今天的菜品更丰富了，五菜一汤，如果他们吃得满意，我们就高兴得像个孩子。
夏季应清淡饮食，荤素搭配，营养均衡，身体健康，才不会中暑。
今天晚餐4道菜，营养又美味，简单易做！
【青椒炒肉丝】：咸味。
实践：
1、洗锅倒入油，先放入青椒丝翻炒，捞出备用。
2、锅留油，下肉丝爆香，下姜葱去腥，炒至肉色变白，再下青椒爆香，加盐和味精，和季节。
【青椒土豆丝】土豆用流水冲洗干净，去掉淀粉，然后下锅炒，这样蔬菜才不会糊状。
做法：锅内倒入油，爆香大蒜和青椒，再倒入土豆丝翻炒，加盐和味精调味。
【蒜蓉生菜】：口感清脆爽口。
做法：锅内倒入油，放入大蒜爆香，放入生菜快速翻炒，加盐、味精调味。
【清蒸鲳鱼】：鲳鱼一定要新鲜。
做法：将鱼洗净，装盘，加入姜、葱，倒入一勺生抽，用开水蒸5分钟。
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祖籍江苏镇江，家里有道出了名的祖传大菜：狮子头。淮扬地区家家都会做这道菜，每家都有自己的密法。这是一道古老的菜，相传源自隋炀帝下扬州看琼花，御厨从扬州美景为灵感而创建的，当时名为葵花斩肉，唐时改名为狮子头流传至今。但很奇怪的是，镇江地区坚决不改口仍然称之为斩肉，你去镇江菜单上是看不到狮子头这道菜的。
狮子头说白了就是肉圆，传闻正宗的扬州做法猪肉必须一刀刀切出来。肥肉大小如绿豆，瘦肉大小如火柴头，肥瘦比例为六比四。但时过境迁，传统比例肯定不适合当代饮食习惯，渐渐改为四比六。
用这道菜待客时一般都红烧，概因香喷喷的一锅浓油赤酱看起来就很是喜庆。我家的特色狮子头是不能用筷子夹的，因为实在太嫩一碰就碎，必须用大汤勺连汤带水地舀入小碗中。狮子头裹着酱油色的外层有着脂肪油炸过的香酥感，内层软嫩到入口即化毫不留渣。
最为美味的应当是我妈妈做的蟹粉狮子头，大闸蟹的肉挑出来和猪肉拌了。每个狮子头上点缀一块蟹膏，砂锅白菜铺底，狮子头再用白菜覆盖，中火煮开再小火焖制，鲜得眉毛都掉下来。
新年将近，随便做了几个小小的狮子头过个瘾。没有老法师指导，肉也直接买的夹心肉绞肉机绞碎，现代人是没有耐心去切丁切碎的。很多年没做了步骤也偷工减料，但基本功在啊。用青菜和粉丝做个汤喝，哇哦，味道不输大饭店的哦[大笑][大笑][大笑]#新春庙会# #浓情中国年# #从今天起记录我的#
狮子头，小时候吃过的//@南方大米米:祖籍江苏镇江，家里有道出了名的祖传大菜：狮子头。淮扬地区家家都会做这道菜，每家都有自己的密法。这是一道古老的菜，相传源自隋炀帝下扬州看琼花，御厨从扬州美景为灵感而创建的，当时名为葵花斩肉，唐时改名为狮子头流传至今。但很奇怪的是，镇江地区坚决不改口仍然称之为斩肉，你去镇江菜单上是看不到狮子头这道菜的。狮子头说白了就是肉圆，传闻正宗的扬州做法猪肉必须一刀刀切出来。肥肉大小如绿豆，瘦肉大小如火柴头，肥瘦比例为六比四。但时过境迁，传统比例肯定不适合当代饮食习惯，渐渐改为四比六。用这道菜待客时一般都红烧，概因香喷喷的一锅浓油赤酱看起来就很是喜庆。我家的特色狮子头是不能用筷子夹的，因为实在太嫩一碰就碎，必须用大汤勺连汤带水地舀入小碗中。狮子头裹着酱油色的外层有着脂肪油炸过的香酥感，内层软嫩到入口即化毫不留渣。最为美味的应当是我妈妈做的蟹粉狮子头，大闸蟹的肉挑出来和猪肉拌了。每个狮子头上点缀一块蟹膏，砂锅白菜铺底，狮子头再用白菜覆盖，中火煮开再小火焖制，鲜得眉毛都掉下来。新年将近，随便做了几个小小的狮子头过个瘾。没有老法师指导，肉也直接买的夹心肉绞肉机绞碎，现代人是没有耐心去切丁切碎的。很多年没做了步骤也偷工减料，但基本功在啊。用青菜和粉丝做个汤喝，哇哦，味道不输大饭店的哦[大笑][大笑][大笑]#新春庙会# #浓情中国年# #从今天起记录我的#
南方大米米
祖籍江苏镇江，家里有道出了名的祖传大菜：狮子头。淮扬地区家家都会做这道菜，每家都有自己的密法。这是一道古老的菜，相传源自隋炀帝下扬州看琼花，御厨从扬州美景为灵感而创建的，当时名为葵花斩肉，唐时改名为狮子头流传至今。但很奇怪的是，镇江地区坚决不改口仍然称之为斩肉，你去镇江菜单上是看不到狮子头这道菜的。狮子头说白了就是肉圆，传闻正宗的扬州做法猪肉必须一刀刀切出来。肥肉大小如绿豆，瘦肉大小如火柴头，肥瘦比例为六比四。但时过境迁，传统比例肯定不适合当代饮食习惯，渐渐改为四比六。用这道菜待客时一般都红烧，概因香喷喷的一锅浓油赤酱看起来就很是喜庆。我家的特色狮子头是不能用筷子夹的，因为实在太嫩一碰就碎，必须用大汤勺连汤带水地舀入小碗中。狮子头裹着酱油色的外层有着脂肪油炸过的香酥感，内层软嫩到入口即化毫不留渣。最为美味的应当是我妈妈做的蟹粉狮子头，大闸蟹的肉挑出来和猪肉拌了。每个狮子头上点缀一块蟹膏，砂锅白菜铺底，狮子头再用白菜覆盖，中火煮开再小火焖制，鲜得眉毛都掉下来。新年将近，随便做了几个小小的狮子头过个瘾。没有老法师指导，肉也直接买的夹心肉绞肉机绞碎，现代人是没有耐心去切丁切碎的。很多年没做了步骤也偷工减料，但基本功在啊。用青菜和粉丝做个汤喝，哇哦，味道不输大饭店的哦#新春庙会# #浓情中国年# #从今天起记录我的#
看着就有食欲！厉害了//@南方大米米:祖籍江苏镇江，家里有道出了名的祖传大菜：狮子头。淮扬地区家家都会做这道菜，每家都有自己的密法。这是一道古老的菜，相传源自隋炀帝下扬州看琼花，御厨从扬州美景为灵感而创建的，当时名为葵花斩肉，唐时改名为狮子头流传至今。但很奇怪的是，镇江地区坚决不改口仍然称之为斩肉，你去镇江菜单上是看不到狮子头这道菜的。狮子头说白了就是肉圆，传闻正宗的扬州做法猪肉必须一刀刀切出来。肥肉大小如绿豆，瘦肉大小如火柴头，肥瘦比例为六比四。但时过境迁，传统比例肯定不适合当代饮食习惯，渐渐改为四比六。用这道菜待客时一般都红烧，概因香喷喷的一锅浓油赤酱看起来就很是喜庆。我家的特色狮子头是不能用筷子夹的，因为实在太嫩一碰就碎，必须用大汤勺连汤带水地舀入小碗中。狮子头裹着酱油色的外层有着脂肪油炸过的香酥感，内层软嫩到入口即化毫不留渣。最为美味的应当是我妈妈做的蟹粉狮子头，大闸蟹的肉挑出来和猪肉拌了。每个狮子头上点缀一块蟹膏，砂锅白菜铺底，狮子头再用白菜覆盖，中火煮开再小火焖制，鲜得眉毛都掉下来。新年将近，随便做了几个小小的狮子头过个瘾。没有老法师指导，肉也直接买的夹心肉绞肉机绞碎，现代人是没有耐心去切丁切碎的。很多年没做了步骤也偷工减料，但基本功在啊。用青菜和粉丝做个汤喝，哇哦，味道不输大饭店的哦[大笑][大笑][大笑]#新春庙会# #浓情中国年# #从今天起记录我的#
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祖籍江苏镇江，家里有道出了名的祖传大菜：狮子头。淮扬地区家家都会做这道菜，每家都有自己的密法。这是一道古老的菜，相传源自隋炀帝下扬州看琼花，御厨从扬州美景为灵感而创建的，当时名为葵花斩肉，唐时改名为狮子头流传至今。但很奇怪的是，镇江地区坚决不改口仍然称之为斩肉，你去镇江菜单上是看不到狮子头这道菜的。狮子头说白了就是肉圆，传闻正宗的扬州做法猪肉必须一刀刀切出来。肥肉大小如绿豆，瘦肉大小如火柴头，肥瘦比例为六比四。但时过境迁，传统比例肯定不适合当代饮食习惯，渐渐改为四比六。用这道菜待客时一般都红烧，概因香喷喷的一锅浓油赤酱看起来就很是喜庆。我家的特色狮子头是不能用筷子夹的，因为实在太嫩一碰就碎，必须用大汤勺连汤带水地舀入小碗中。狮子头裹着酱油色的外层有着脂肪油炸过的香酥感，内层软嫩到入口即化毫不留渣。最为美味的应当是我妈妈做的蟹粉狮子头，大闸蟹的肉挑出来和猪肉拌了。每个狮子头上点缀一块蟹膏，砂锅白菜铺底，狮子头再用白菜覆盖，中火煮开再小火焖制，鲜得眉毛都掉下来。新年将近，随便做了几个小小的狮子头过个瘾。没有老法师指导，肉也直接买的夹心肉绞肉机绞碎，现代人是没有耐心去切丁切碎的。很多年没做了步骤也偷工减料，但基本功在啊。用青菜和粉丝做个汤喝，哇哦，味道不输大饭店的哦#新春庙会# #浓情中国年# #从今天起记录我的#
我是江苏丹阳人。下饭菜我最喜欢的是腌菜放点切小点的精猪肉加少许酱油生姜大蒜叶子爆炒一下，味道不要太好了。
江苏省泗阳县，当地人的喜宴上都有一道压轴大菜——红肉。红肉，是泗阳喜宴八大碗之中的扛把子，大块的带皮五花肉先焯水后油炸，然后切块装碗，浇一勺肉汤，撒些葱花、香菜末就能上桌。
#天南地北大拜年#我们这些疆二代，算新疆人，我的老家是江苏盐城的，父母在的时候，除夕的团圆饭里必须有豆腐、芋头、鱼、红烧肉、豆腐皮、肉丸子，江苏人的味道，除了鱼和红烧肉，其他的菜，我感觉好多都是煮的。很多江苏菜，也不会做，今年一人的除夕菜，我做的是拔丝地瓜、清蒸草鱼、凉拌黄瓜、凉拌三丝、红烧排骨、素炒生菜。没做汤，虽然讲究除夕饭必须有剩余，但是素菜不能过夜，做了这些，够了。
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