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绿豆沙雪糕是一道古老而经典的中国传统甜品，口感细腻、清爽可口。要做出好吃的绿豆沙雪糕，首先需要准备新鲜的绿豆和优质的奶制品。绿豆要浸泡、煮熟并磨成细腻的绿豆沙，奶制品可以选择牛奶或者植物奶。接着，在绿豆沙中加入适量的糖和香草精，搅拌均匀。然后，将奶制品和绿豆沙混合，并倒入冰糕模具中，放入冰箱冷冻数小时至凝固。在食用时，可配上新鲜水果或果酱增添口感。制作过程简单，口感醇厚甜美，清凉爽口，让人回味无穷。
【绿豆沙雪糕】1、先把绿豆洗干净，大概一小碗的量，然后拿出高压锅，把绿豆倒进去，添水大概没过绿豆0.5厘米的样子，然后上火，等到开...
1绿豆沙雪糕
1.先把绿豆洗干净，大概一小碗的量，然后拿出高压锅，把绿豆倒进去，添水大概没过绿豆0.5厘米的样子，然后上火，等到开锅压阀（高压锅操作要注意安全哦）转中火，等七分钟，然后再闷一会等高压锅自动散气，开盖如图片的样子绿豆就已经压好了。
2.趁热将绿豆打成糊状，简陋的料理机出场了，不过很好用的，这个照片的颜色实在是。。。其实实物比这个颜色要绿的，没这么黄。如果你家没有榨汁机也没关系，绿豆这会已经很烂了，你用铁勺一点点压碎也可以，就是费点事。
3.做的比较多，因为有点麻烦所以多做一点，找干净的盒子装着冻冰箱里，等这一次的吃完了再拿出来做就好了。把差不多的量装在干净的不锈钢盆里，这个需要目测哦，因为我家没有专业的厨房电子称。
4.加辅料，白糖两勺（我加的貌似有点多，平时不爱甜食，觉得两勺有点甜），蜂蜜两勺，奶粉两勺（用奶粉比牛奶有更浓郁的奶香味哦），适量的水，关于水的用量要看你最后想做出什么样的效果，如果是冰棍的样子就少一些基料，多放水。如果是雪糕的样子就是现在这个用料少放一点点水，只要能稀释一下这些料就好了
5.稀释好的效果啦，装盒，专门淘宝来的冰棍模子，比较好用，如果没有呢也可以用一次性纸杯代替，但是要好一点的质量哦，一般的纸杯容易被泡坏，而且冻好以后还不容易取出来。
6.我买的这个模具是那种分装的，吃几个拿几个，比较实用，就是有点小，哈哈。
7.这就是最后成型的样子啦，超级好吃哦，绿豆的味道特别浓。没有添加剂，口感沙沙的，而且清热去火哦。。。
祝大家都能健康凉爽地度过这个“秋老虎”
2奶油绿豆沙冰棒
1.绿豆加所有清水入高压锅煮至软烂后放置微温
2.将煮烂的豆沙放入食品料理机内继续打磨成糊
3.倒入锅中
4.称好重量的奶粉放入小碗内，盛一大勺打好的绿豆沙将奶粉融开
5.倒入锅中，将玉米淀粉也用一大勺绿豆沙融开
6.将拌匀的奶粉和玉米淀粉以及白砂糖和淡奶油一并倒入锅中拌匀
7.小火加热不断搅拌煮开，绿豆沙变浓稠后关火放凉后盛入冰糕模中放入冰箱冷冻一晚即可
3豆沙软饼
1.所有粉类过筛放入容器里，加入白糖
2.加清水充分拌匀至完全没有粉粒的面糊
3.不沾锅烧热，抹上一点油，倒入面糊
4.将锅旋转，令面糊铺平成一圆饼
5.小火煎至微微金黄色后，翻到另外一面
6.煎至金黄色，上碟
7.铺一块饼皮在平碟上
8.在饼皮的中央放上适量的红豆沙，修成长条
9.覆起一方的饼皮盖住豆沙
10.将左右两面的饼皮对折
11.锅烧热，抹上一点油，将包好的豆沙饼折口朝下放入油锅中
12.用锅铲轻轻将豆沙饼压扁，小火将豆沙饼两面煎至金黄色
13.取出切块即可
4豆沙荞麦饼
1.黄油用打蛋器打匀，加入糖粉打至黄油颜色变白、体积膨大。分2-3次加入鸡蛋液，搅打至黄油充分吸收蛋液，此时黄油体积明显膨大
2.在黄油中筛入低筋面粉和荞麦粉、泡打粉用铲子拌匀，然后用手将面团稍稍揉匀，分成大约15克一份的面团，放入冰箱冷藏室松弛半小时
3.趁着饼坯松弛的时候，将豆沙也分成同样的分数，并在豆沙馅中放入一至两粒蜜饯，用手搓圆。饼坯松弛好以后用手压扁，放入馅料慢慢的从四周向上推，最终将馅料包紧
4.包好的荞麦饼用手轻轻压扁，并在饼上用筷子蘸上几粒芝麻。将烤箱预热到180度
5.放入荞麦饼用180度上下火烘烤10分钟，直到表面金黄即可，取出后晾凉后稍微回油后再食用口感更佳
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