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「鹵牛筋如何吃+鹵牛筋的家常做法」是一篇介绍如何制作和食用鹵牛筋的文章。鹵牛筋是广受欢迎的美食，其肉质韧劲十足，入口滑爽，散发着浓浓的香味。文章中将详细介绍如何选择新鲜的牛筋，以及制作鹵牛筋的家常做法。从清洗到烹饪，全程指导，使读者能够轻松掌握制作技巧。此外，文章还提供了多种吃法建议，如切成片状搭配酱汁，或者与蔬菜一起炖煮等。无论是初次接触鹵牛筋的人，还是希望了解更丰富吃法的人，都能从中获益。文章内容通俗易懂，实用性强，对喜欢尝试新食材的读者来说，是一篇不可多得的好文章。
正宗鹵牛筋做法，鹵牛筋做法教程图解，jarvpslx306867通过文字图片为您详细介绍鹵牛筋怎么做好吃，鹵牛筋最新、最全的食谱。大家先看看他的步骤吧,取一鍋水煮沸，加入牛筋400g和料酒2匙煮4分鐘，將牛筋撈起冷水沖乾淨。電壓力鍋內膽放入步驟（1），加入水1,500ml、料酒1匙、醬油3匙、大料3顆、桂皮2片，花椒1小把、乾紅辣椒數支、蔥1支（打成結）和姜1小塊（先去皮洗淨），用湯匙稍微拌勻。
1蒜子辣牛筋（老帖）
1.牛筋飞水冲净沥干切小块待用.
2.大蒜剥去皮，整粒的备用，需要多少看个人喜好．我会用比较多，因为炖制后的大蒜入味牛筋中，解除牛筋的腥气很有效果．
3.油锅放1匙油，爆香半头大蒜粒，推入牛筋粒翻炒.
4.加生抽，老抽(这个可选，其实我自己喜欢瑚珀色的，但先生喜欢比较深颜色的食物，所以用了点老抽调色)，料酒，冰片糖(可用白糖代替)炒转，加半杯水烧开后转很小的火焖煮至酥烂（普通锅需要至少一个小时）.注：我是烧开后盛到容器里蒸了2小时，所以没加水，原汁原味.
5.等凉盛入长方形容器中（用蛋糕烤模就可以）加盖入冰箱.吃时，切薄片，装盘.所有的调味料都已经入味牛筋中，就这么吃或者沾点醋，都很好．
2柱侯牛腩牛筋煲
1.先将牛腩，牛筋在沸水中烫一烫，用冷水洗净。
2.在高压锅内，放入八角、姜片、牛筋、牛腩加水，水位到材料3/4身位，加入3汤匙柱侯酱，盖上锅盖，调至最大压力，煮至喷气，再大火煮15分钟，熄火待压力完全消失。
3.放过夜(或不放过夜)，先去水面的油，然后大火煮开转中火，加入1汤匙柱侯酱、蚝油、生抽焖10分钟，再加入生菜拌匀，洒上葱花即成。
3牛筋丸小白菜汤
1. 牛筋丸切丁，撒上少许Onion powder备用（可选）
2. 小白菜洗净
3. 在锅中倒适量水煮开，先放入牛筋丸，煮沸
4. 放入小白菜，加盐 胡椒粉 麻油 味精 煮开即可
4莴笋烧牛筋
1、牛筋洗净放入高压锅里，掺水淹过牛筋2厘米，再放料酒、八角、老姜（拍破），盖上锅盖压个20分钟，捞出切成3厘米的段待用。
2、莴笋削皮洗净切成滚刀，青红椒切成圈。
3、热油锅，放入豆瓣、蒜瓣、老花椒、老抽炒香，再放牛筋一起翻炒片刻。
4、掺水淹过牛筋1厘米左右，盖上锅盖，烧过10分钟再放莴笋一起烧5分钟即可（用中小火）
5、起锅时放点香醋、盐、鸡精，装盘。
6、把锅洗净，重新烧油，油热后把青红椒和青花椒一起入锅烫一下后淋在菜上即可。
5五香牛筋斗
1、鲜牛筋用清水冲泡1小时后，放入沸水锅中过一下捞出。
2、取一高压锅，掺入红卤水，下入鲜牛筋，加盖，上火压至牛筋软后，捞出沥干水分，趁热放在垫有保鲜膜的方盒内，在盖上一层保鲜膜，然后用重物压至12小时，直至牛筋凉透且粘连在一起
3、将压好的牛筋取出，切成长薄片后装入盘中，随特制的麻辣椒盐一起上桌即可。
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