友情提示：本文共有 1293 个字，阅读大概需要 3 分钟。
“排队才能吃到的马子禄牛肉面+为啥任性只开半天+是饥饿营销吗？”这个标题让人充满了好奇与期待。马子禄牛肉面以其独特的口味和传统手工制作而闻名，其在大街小巷引起了长队的景象，吸引了众多食客的目光。然而，令人疑惑的是，为什么这家店只开半天？店主是否在进行一种特殊的营销方式，即饥饿营销？究竟背后的故事是什么？这些问题都深深吸引着人们的好奇心。这家店受人追捧的秘密究竟在哪里？或许，品尝一碗马子禄牛肉面，不仅可以满足味蕾，也能解开这个谜团的神秘面纱。
原来我以为，只要有钱，就没有吃不上的美食。到了兰州，才发现不是那么回事，你就算拿着钱，错过时间，照样吃不上，只能等到开门营业的时候，才能吃上声名远播的一碗面。
大家可能已经猜出来了，我说的就是大名鼎鼎的中华老字号马子禄牛肉面，它是一家百年老店，是兰州的一张名片。马子禄牛肉面，都开到了日本东京，就在千代田区神田神保町，许多人高喊着喜大普奔。
我到兰州的时候，刚安顿好住的地方，然后就坐车到了西关十字，直奔马子禄牛肉面店，结果是扑了个空，因为卷帘门拉下了，没有营业，下午时分，歇业状态。然后很纳闷，这么大名气的牛肉面店，为什么没开门呢？
问附近一个头发花白的老大爷，才得知，原来马子禄牛肉面，每天下午到时间就闭店休息了。很遗憾，兴冲冲跑过来，从西安过来，居然没有 吃上这碗面。但是我更多的是一种肃然起敬，这是他们的经营之道，不完全以挣钱为目的，剩下的半天时间，完全可以和家人一起，享受天伦之乐，享受家人团聚的时光，劳逸结合，这样才能有时间享受生活。为什么要起早贪黑去挣钱呢？
我刚到兰州没有吃上马子禄的牛肉面，往回走的路上，思考了很多，为什么绝大多数商家，都是开店开到最后一个客人吃完，也就是晚上十点十一点，才收拾桌椅打烊，而马子禄却并不迎合消费者，而是只开半天呢？我当时非常感慨，虽然人家早上六点半开门，两点半关门，看起来任性，其实人家营业收入很高。尽管只开半天，一是营业时间，门庭若市，生意兴隆，赚到钱了。二是有更多的时间，让店主和店员，去享受生活，而不是加班加点，疲劳工作。这背后体现了经营者的智慧。
1954年，马子禄牛肉面正式挂牌，货真价实，童叟无欺。马子禄在兰州三家店，大众巷总店，还有文化宫分店，以及火车站店。马子禄的牛肉面，汤汁浓郁，选料精良，制作精细，食材绿色，面条筋斗，清香适口。这个面，讲究一清二白三红，鲜香。
很多人感叹，排队才能吃到的马子禄牛肉面，为什么任性只开半天，是饥饿营销吗？其实这不是饥饿营销，这背后就是店主的经营理念，生活不完全是为了工作，干活，而是要工作之余，充分享受生活。再说了，余下的时间，可能要炖肉，和面，切菜，等等，都需要时间。再说了，如果一天24小时，随时去都能吃到，反而很多人觉得不着急，反正随时都能吃到。
马子禄牛肉面，价格平民化，每个人都吃得起，就像武汉热干面一样，不是什么山珍海味，但绝对是日常平民化美食，饱含人间烟火味。兰州牛肉面，和遍及全国的兰州拉面，味道根本不一样。就像吃羊肉泡馍要来西安一样，吃牛肉面，一定要到兰州，也不知道是水好，还是独特的调料，总之到兰州，吃一口牛肉面，才让人觉得无比正宗。
本文如果对你有帮助，请点赞收藏《排队等候的馬子禄牛肉面: 为何只营业半天？是饥饿营销吗？》，同时在此感谢原作者。
