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做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!荷兰豆虾仁是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,赶紧学起来吧!值得学习噢!
1荷兰豆炒腊肠
最近看到群里的小伙伴们,都在晒美食,用王家五的腊肠和腊肉做的各种美味,真是让我天天留口水,馋得要命。
这不,刚收到王家五的腊肠,我第一个想法就是要配荷兰豆炒,还专门跑到超市去采购原料,可惜只有几盒扁扁的不新鲜的荷兰豆,价格还不便宜,没办法为了吃忍痛了。炒好后果然香气扑鼻,搭配荷兰豆真是美味,不过这个腊肠可不淡,为了减轻盐量可以用水煮一会,变软变淡更好调味!
夏日清爽小炒——荷兰豆炒腊肠
主料荷兰豆300g,腊肠150g。
辅料油适量,盐适量,花椒适量,干辣椒适量,糖适量,味极鲜适量,味精适量。
荷兰豆炒腊肠的做法
1.荷兰豆摘净,腊肠切片,腊肠炒前最好上锅蒸15分钟,使之变软。
2.锅里加入水,水开后,加入少许油,将荷兰豆煮软,捞出浸泡在冰水里两分钟。
3.锅里倒入油,放入花椒、干辣椒,倒入腊肠翻炒。
4.加入荷兰豆。
5.加少许盐、糖、味极鲜。关火加入味精。
6.盛盘食用。
有的腊肠含盐较重,或者先用水煮一煮,后期盐要适量放,以免过咸。
豌豆的营养价值
豌豆,又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中,每百克含蛋白质4~11克,维生素c含量为7~9毫克。但豌豆苗中维生素c含量更高,每百克可达53毫克,在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24.6克,碳水化合物57克,少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素.
2荷兰豆炒百合
雾霾天食谱----荷兰豆炒百合
荷兰豆是兔子很喜欢吃的一种蔬菜,有一股清香,吃起来还松松脆脆的,特别爽口。有人可能会觉得荷兰豆没什么味道,不过吃的就是清爽嘛。春节的时候,很多人家都会自己做腊肠,其实荷兰豆炒腊肠特别好吃,因为腊肠味道比较浓郁,炒的时候逼出的油将荷兰豆润得特别香。
百合也是兔子十分喜欢吃的。以前在家里只吃过干百合,用来烧粥,或者炖银耳,虽然有点酸酸的,但那种粉糯的口感,兔子相当钟爱。更多的时候,什么都不放,直接冰糖蒸百合。后来又吃到了新鲜的百合,觉得各有千秋,鲜百合口感也是脆的,多用来做西芹百合,不过自家做饭就是这样,只要自己喜欢,怎么搭配都是美味。
最近北方雾霾天越来越严重,人们都感到自身健康岌岌可危,也许,我们个人能做的只是少开车,少抽烟,另外加上尽量少出门。可是怎么也抵挡不住那浓厚的霾在心上投下的阴影啊。这种天气,我们应该尽量吃一些清肺的食物,这么一说,百合倒是十分合适。
荷兰豆炒百合
原料:荷兰豆半斤、鲜百合两头。
调料:玉米胚芽油、盐。
荷兰豆炒百合的做法
1.荷兰豆洗净撕去老筋,鲜百合掰成一瓣瓣后洗净。
2.锅中放入适量玉米胚芽油,烧热后,下入荷兰豆快速翻炒。
3.至荷兰豆稍变色下入百合瓣翻炒至断生,起锅前调入适量盐。
喜欢吃素的童鞋应不会拒绝哦~
荷兰豆跟百合都有一点点甜哦,清脆的甜,爽口的甜。
美食网站小提示
芦笋与百合或冬瓜相宜:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
百合的营养价值
百合,又名百合蒜、蒜脑薯。百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分。百合有润肺止咳、清心安神作用,可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症.
3腊肉炒荷兰豆
腊肉,是过年餐桌上不可少的一道菜。腊肉是各地的传统名菜,尤其是过年,按照风俗,除夕夜,一家人围坐在一起,品尝着腌制的腊肉,谈着一年的收成,和和美美过新年,这是中国人的过年习惯。很多地方的老百姓都要提前做上一些腊肉,然后从春节开始吃,一直吃到夏季,有的甚至可以吃到来年的腊月。
腊肉香气诱人,色彩金黄,味美可口,油而不腻,可谓“不吃不知道,吃了忘不了”。腊肉吃法很多,可以煮好后切成片状直接食用,炒饭,也可以和菜炒着吃,味道极佳。我们客家的腊肉,准确的说应该叫咸肉,则是直接用盐巴腌好,不放任何佐料,将腌制好的肉放在太阳底下晒,通风处自然风干,通过太阳的晒过后,肉制热别的香。
腊肉炒荷兰豆
材料:荷兰豆500克、腊肉少许。
腊肉炒荷兰豆的做法
1、腊肉切片备用
2、荷兰豆折丝,漂洗干净后沥干水分
3、热锅,倒入一小勺油,放入切好的腊肉,小火煸炒,把猪油沥出来。这时候的腊肉会变得透明透明的,特别漂亮。
4、开大火,倒入荷兰豆,快速翻炒,等豆豆变得翠绿翠绿的就可以出锅了。荷兰豆很嫩,炒的时间不要过长,因腊肉本身咸味重,我就没再放盐巴了,味道刚好。
荷兰豆翠绿爽口,腊肉肥而不腻,带着几分咸香味,并且有嚼劲,相信你吃过一定会爱上它的
豌豆的营养价值
豌豆,又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中,每百克含蛋白质4~11克,维生素c含量为7~9毫克。但豌豆苗中维生素c含量更高,每百克可达53毫克,在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24.6克,碳水化合物57克,少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素.
4荷兰豆炒鲜虾
虾肉中的维生素E和荷兰豆中的维生素C相结合,可谓天作地合,可以增强人体免疫力。
材料
蔬菜油1汤匙(外加2茶匙),荷兰豆(豌豆荚)115克,小红甜椒1个,去籽后切丝,盐1/4茶匙,中等大小的鲜虾450克,剥壳后挑掉肠泥,青葱3根,切葱花,干辣椒片1/2茶匙,大蒜2瓣,切末,削皮的姜末1汤匙,低钠酱油3汤匙,现榨柠檬汁1汤匙,柠檬皮丝1汤匙
做法
1.炒锅中下2茶匙油,中火加热。放入荷兰豆、甜椒和盐,煸炒3分钟,至蔬菜脆嫩稍熟。盛入盘中备用。
2.加热剩余的1汤匙油。入虾、葱花和辣椒片,拌炒1 1/2分钟。加入蒜和姜,续炒1分钟。下酱油和柠檬汁,煮1分钟,至虾熟透卷起。
3.荷兰豆和甜椒回锅,拌炒30秒。热透后拌入柠檬皮丝,盛盘上桌。
5荷兰豆炒虾仁
材料
荷兰豆,虾,蒜头,姜,干辣椒(不用太多),鸡蛋,生粉,鲜贝露调味汁,盐
做法
虾的处理:
a:虾去壳,去泥线,洗净,在虾肚子上划上几刀,这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害。
b:用纸巾吸吸水。
步骤
1、 荷兰豆洗净去茎,斜对切,姜切丝,蒜切片,干辣椒去籽切菱形。
2、 清水中加两滴油,荷兰豆下水焯。
3、 荷兰豆捞起沥水,焯的那个汤汁待用。
4、 虾仁加半汤匙蛋清(不要放太多),1/3匙生粉(不要放太多),抓匀。
5、 下油锅略炸捞起沥油。
6、 锅中留底油,将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。
7、 加入荷兰豆略炒后加少许盐,加入焯荷兰豆的水(大概4汤匙左右)。
8、 加2汤匙量的鲜贝露。
9、 放入虾仁拌炒1分钟即可。
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