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序言
每个地方都有赖以成名，值得炫耀的土特产。
世上有四大酸：没熟的枣，山楂露，娘们争风，老陈醋。
洪洞醋文化，是山西醋文化的一个缩影。
洪洞大槐树下流传着许多有关醋的说法，非常有趣：
“人是铁，饭是钢，一顿没醋心发慌。”
“有醋可吃糠，无醋肉不香。”
“男人不吃醋感情不丰富，女人不吃醋家庭不和睦，小孩不吃醋学习不进步，老人不吃醋越活越糊涂。”
历史上更有因为喝醋而官运亨通的人：“吃得三斗酽醋，方做得宰相。”
可见山西人对醋的钟爱之情，超乎人们的想象。
难怪著名作家路遥在《平凡的世界》一书里写山西人的待客之道：少安第一次去山西提亲，女人家第一句话就是，“小伙子，累了吧，来来来，喝碗醋解解渴”。
汪曾祺也曾这样描绘过：山西人真能吃醋！几个山西人在北京下饭馆，坐定之后，还没有点菜，先把醋瓶子拿过来，每人喝了三调羹醋。邻座的客人直瞪眼。
范文赏析：《家乡的老陈醋》
神州华夏处处皆是宝，我的家乡在山西，说到家乡的土特产不能不提老陈醋。老陈醋是山西的一个老字号，很有名，是山西醋中的珍品。
山西老陈醋与镇江米醋应该是醋类之王，而生于山西和生活在山西的人，自然偏爱于山西老陈醋了。山西老陈醋与镇江米醋不同：米醋香味清淡，如仙女下凡，又如清风拂面，正合江南清新秀丽的气息；山西老陈醋香味浓郁，虽不及镇江米醋之淡雅，却如雷公击鼓，又如北方大汉，气味粗犷，沁人心脾，也正合北方那豪爽之气。
山西人爱吃醋是出了名的。不仅老百姓爱吃醋，历史上的王公贵戚也爱吃醋。醋在不知不觉中融入了山西人的生活与情感中，在历史的长河中形成了一道独特的醋文化。最有名的吃醋的典故就来自唐太宗：相传，唐太宗为了笼络人心，要为当朝宰相房玄龄纳妾，大臣之妻出于嫉妒，横加干涉，就是不让。太宗无奈，只得令大臣之妻在喝毒酒和纳小妾之中选择其一。没想到房夫人确有几分刚烈，宁愿一死也不在皇帝面前低头。于是端起那杯“毒酒”一饮而尽。当房夫人含泪喝完后，才发现杯中不是毒酒，而是带有甜酸香味的浓醋。从此人们便把“嫉妒”和“吃醋”融合起来。
中华美食不胜枚举，饺子当名列前茅。吃饺子蘸醋，也是最经典的吃法。醋味一激饺子，饺子也不敢怠慢，急忙散发出自己的全部魅力。醋的酸与饺子的香在嘴里周旋，好比在嘴里展开了一场较量，精彩处不分上下，难辨伯仲，甚至让你辨不出那种味道是醋，哪种味道是饺子，已经浑然一体，只有一个感觉就是爽。吃饺子蘸山西老陈醋真乃天下一绝。
老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈醋储存时间越长越香酸可口，耐人品味。而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的上等佳品。老陈醋中以清徐县所产为最佳，在一九二四年巴拿马国际博览会上，清徐老陈醋一举夺得优质商品一等奖，自此扬名海内外。
老陈醋山西每个家庭日常生活中不可缺少的调味品。无论是吃面食、拌凉菜还是吃饺子，都得把它摆在餐桌上。就拿炖鱼来说，在快熟的时候放上少量的醋，就可以去鱼腥味，使其酥脆可口。在凉拌黄瓜或白菜、萝卜的时候，浇上点儿老陈醋，可以起到杀菌的作用，防止肠道疾病的发生。老陈醋还有一定的医药作用，不小心被烫伤时，涂抹少量的老陈醋，就可以立即减轻疼痛，并能起到消肿的作用；被鱼刺卡住嗓子后，喝少量的老陈醋，就可以把鱼刺溶化或随着醋一起流入肚子里，排除危险。
老陈醋给我们的日常生活带来了诸多的方便和快乐，没有那个山西人不爱吃醋。因此，我爱家乡的老陈醋！
【点评赏析】
这篇介绍家乡土特产的作文，把一个日常生活中常见的事物描写得形象生动，惟妙惟肖，文中运用了讲故事的方法让文章增添了不少的趣味性，吸引读者的注意力，还有许多生动鲜活的事例，富有感染力。
老陈醋还有软化血管，美容养颜的独特功效，是山西众多美女生活必备的调味品。下面的老陈醋可以选择，让你吃出不一样的味道。
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作者 |刘老师谈特殊教育
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