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“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”清代文学家、美食家袁枚在《随园食单》中，对青团情有独钟。诱人的翠绿，可口的香甜，轻咬一口，仿佛把整个春天吃进了嘴里。而关于青团背后的习俗文化、制作方法却逐渐被人淡忘。
为弘扬中华民族传统文化，搭建园区白领交流平台，营造和谐的良好氛围， 4月13日中午，虹口区北部功能区党群服务中心、江湾镇街道社区党群服务中心、江湾镇街道新时代文明实践分中心、江湾镇街道总工会联合中国出版蓝桥创意产业园开展了一场别开生面的青团手工制作活动。
活动中，老师首先就青团的起源为大家做了一个简短的介绍。青团，又名艾团子，因色泽碧绿生青而得名，糯韧绵软、清香爽口是江浙一带民间的一道传统点心，多见于清明、寒食佳节。
接着，老师就青团制作的工器具和食材制作材料逐一做了介绍。最后，她为大家演示制作青团的工艺流程并由学员体验制作，老师边讲解边为大家做示范。学员们跟着老师的指导，和面、揉粉、裹馅、最后搓成圆子，不一会儿一个个模样俏丽的青团就成型了。待将青团摆入蒸锅不久后，散发着浓浓艾香和淡淡糯香的团子们纷纷出炉。
据悉，此次活动的开展不仅传承了传统老手艺，找回熟悉的清明味道，一起品味民族传统清明的意义，还让大家真正融入到了园区活动中来，拉近了园区白领之间的关系。
上观号作者：上海虹口
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