对于很多人来说，猪蹄可以一种不可多得的美味，特别是对于不少女人来说，猪蹄含有大量的胶原蛋白就是最好的美容食物，但是我发现大家在挑选猪蹄的时候，特别喜欢白白胖胖的大猪蹄，说实话，这样的猪蹄看上去确实十分的美观，并且个头还大，确实比较诱人，但是往往这样太“漂亮”的猪蹄，大多都时候药水浸泡过的！
我们都喜欢好看的东西，就连要吃的也不例外，而不发商家正是看到了这样的消费者想法，于是就想出了使用药水来浸泡猪脚。这种泡猪蹄的药水会使用很多的化学成分，其中使用较多的有火碱，火碱具有极其强烈的腐蚀性，从而可以让浸泡过的猪蹄变得又胖又大；同时为了外观的美观，还会使用双氧水，将猪蹄进行漂白，于是这样就得到了白白胖胖的猪脚，还有一些商家会添加一些亚硝酸，从而让猪蹄变得白里透红变得更加看上去像健康的猪脚！
奶奶最喜欢吃猪脚，对于购买猪脚也是有一番自己的心得，奶奶说想要买健康的猪脚其实很简单，那就是：摸着肉硬皮发黏，白白胖胖个头大，两个蹄瓣涨得开，并且还有最重要的点就是带点臭味！其实意思就是要摸一下，如果猪脚皮硬的话，这样的猪脚就是比较健康的，而要是白白胖胖的，并且猪脚的个头很大，猪蹄的两个蹄瓣分来的距离很大，这样的猪脚就是药水泡过的。
其实想要买到健康的猪脚，其实最简单的办法就是买那些看上去黄黄的甚至有些地方还烧黑的这样的猪脚，这样才是最好的，特别是最好还要闻一下，如果带有一些臭味的猪脚，这样的就绝对是没有药水泡过的，而这种臭味就是猪粪的味道，记得回家仔细洗干净就好了。
大家切不可为了好看而购买不健康的猪脚，这样不仅得不到滋补的作用，还会对身体造成极大的伤害。
