刀切豆腐两面光，这是杜月笙信奉了一生的信条。
他曾经也说过，人生有三碗很难吃的“面”，一碗是情面，一碗是体面，一碗是场面。
第一难吃的为何是情面，而不是体面和场面呢？
体面看穿着和气质，场面看财力和气势，不论是体面也好，是场面也罢，所说的不过是一个“钱”字而已，杜月笙虽然早年落魄，可是自从发迹之后却从来没缺过钱。
他在临终前曾说过一句话：“我一生经手过的洋钿何止亿万。”从这短短的十几个字也能看得出来他当年财力之雄厚了，所以体面和场面对他来说，终究只是小意思。
毕竟杜月笙虽然是出了名的会花钱，可也是出了名的会捞钱。
杜月笙之所以认为情面最难吃，是因为人情往来或许需要钱来打通，但钱却不一定能够维系一份得来不易的人情。
如果只有金钱往来，没有人情往来的话，这段关系很容易会被打破。
只有人情为主，金钱为辅，才会牢不可破。
杜月笙为什么能够取得那样的成功，从一个无依无靠的小混混崛起成为上海滩的一代大亨？他所最仰仗的就是自己一手织造起来的覆盖黑白两道、军政商各界的“人情网”，他用金钱开道，又用自己的诚心诚意去换取友谊。
哪怕是骂人骂得最凶的章太炎章疯子，说起杜月笙来也是竖起拇指称赞，难道真的只是因为杜月笙拿钱资助过他？非也！章疯子手上那支“笔”，多少人想着收买呢！他若真想要钱，何必屈尊降贵伸手向一个江湖人要？
他打动章疯子靠的是一个“诚”字和一个“谦”字，他虽然靠黑道起家，可后来很多人评价他的时候却说他有古君子之风。
杜月笙待人以诚，待人以谦，待人以义，上到军政要员，下到江湖里的三教九流，莫不如是。
所以，他绝不可能说出“不抽烟不喝酒的男人不可交”这样的话，这不符合“刀切豆腐两面光”的人生信条。
更何况，杜月笙一生当中最可靠最重要的合作伙伴和朋友就是一个不抽烟、不喝酒的人，这个人出意外身亡的时候，杜月笙激动得一度想要爬窗户跳楼呢！
他的这个又不抽烟又不喝酒的朋友是谁呢？那个姓戴的老板。
杜、戴二人的经历有很多相似之处，他们都曾在上海摸爬滚打，唯一不同的是杜月笙在上海成功了，戴却始终是混在上海的一个小瘪三，直到南下广州之后才迎来了人生的转折点，并且一发不可收拾。
此外，他们也都曾经是吃喝嫖赌样样精通的混混，可是为了往上爬，为了成为人上人，他们都发狠心地戒掉了曾经的坏毛病坏习惯。
杜月笙有抽鸦片的习惯，可是只要戴来见他，他必然会将烟具收起来，让人将烟味去除，因为戴不喜欢他抽鸦片烟，也不让他抽鸦片烟。
是因为杜害怕戴吗？实则不然，因为他知道戴是为了他好。
但凡熟悉杜月笙或者看过他照片的人应当知道，他很消瘦，虽说是可能是从小营养不良的缘故，可多多少少也有他抽鸦片烟的原因，此外他还有气喘病，抽鸦片烟对他的身体会造成很不好的影响。
这才是戴不让他抽鸦片烟的原因，他们的交情始于戴微末之时，可却一直很牢固。
杜月笙难道会因为戴不抽烟、不喝酒而不与戴结交吗？显然不会，戴不仅是杜的至交，还是他在庙堂之上的靠山。
所以，杜月笙绝不可能会说出“不抽烟不喝酒的男人不可交”这样得罪人的话，评判一个人是否可交也不可能通过烟酒。
对于杜月笙的传记，我也读过不少版本，也从来没有看到过杜月笙说过这样的话。
既然杜月笙没有说过“不抽烟不喝酒的男人不可交”，那么为什么有人会产生这么离谱的想法呢？
之所以有人会说“不抽烟不喝酒的男人不可交”，实际上不是不可以交，是不愿意交，也是不敢交。
现在有句还算流行的话，“纹身的不一定是坏女孩，但是好女孩绝不会纹身”，这句话从今天的社交文化去看确实有一定道理。
放到男人身上则论烟酒，在很传统认知里，抽烟酗酒是一种不良文化，所以会让人产生一种抽烟酗酒不是好人的错觉。
所以，当爱抽烟爱喝酒的男人碰上不爱抽烟喝酒的男人的时候，有的人才会在心理上产生一种自卑和敌视：我抽烟喝酒我不是好人，你不抽烟不喝酒，你是好人，那你别和我玩，想和我玩就抽烟喝酒。
再说得直白一点，拉你下水。
实际上，抽烟喝酒也好，不抽烟不喝酒也罢，这终究不能成为评判一个人可不可交的准则，不必拘泥于此。
抽烟喝酒的人和不抽烟喝酒的人的三观，也未必一定合不来，正如杜、戴二人的友谊即使如此。
