尽管橡木不是唯一可用来制造酒桶的木材，却是唯一具有特殊的、无可替代的、独特芳香性的木材，这种独特的芳香有利于改善葡萄酒的口味。
橡木桶有以下的标准容量：
1、Barrique小橡木桶∶容量为225升。这是在波尔多产区最流行的酒桶容量，并已在世界各地被广泛使用;
2、Pièce橡木桶∶ 容量为205、215、228升。这是在勃艮第和香槟产区的标准木桶容量。
3、Fuder大桶∶ 容量为960或1000升。它被广泛用于德国的摩泽尔产区;
4、Stück大桶∶ 容量为1200升。它常见于德国的莱茵地区;
5、Pipe木痛∶ 容量为550升。典型的波特酒的酒桶，有各种尺寸;
6、Botti木桶∶ 容量为500～1000升。它常见于意大利;
7、Barrel木桶∶ 容量为119升。它常见于英国和美国;
8、Hogshead木桶∶容量为238升。它常见于英国和美国;
9、Foudre大桶∶容量为1000～3000多升。它常见于法国;
10、Queue大桶∶ 容量为456升。它常见于勃艮第产区;
11、Tonneau大桶∶容量为900升。它常见于法国;
12、Puttony小酒桶∶容量为 24～28公斤。它常见于托卡伊产区和匈牙利。
（资料索引自专业资料）
