友情提示：本文共有 552 个字，阅读大概需要 2 分钟。
酸甜苦辣咸，现代社会的人呢已经习惯了各种各样的味道，而其中，辣已经成为怎么生活中不可或缺的一部分。生活中喜欢吃辣的人很多，尤以四川湖南为甚，不管是水煮鱼，还是剁椒鱼头，只要是辣的，都算是他们的美食……
但其实辣味与其他的味道有很大的区别，那就是辣味其实不是一种味觉，而是一种痛觉！是的，你没有看错，辣是一种痛觉，也就是说吃辣其实本质上是自虐！
这是为什么呢，原来，辣椒中含有辣椒碱，这种物质会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率，而且它还会刺激痛觉神经，使人门感觉到辣味。而且因为这种辣椒碱不溶于水，所以喝水并不能缓解辣味，不过这种碱溶于乙醇，也就是我们常说的酒精，因此如果实在受不了可以用酒漱口。另外，因为这种物质为碱性物质，所以我们也可以用醋来漱口，以中和辣椒碱的碱性。
话说回来，辣椒为什么会有这种特性呢？这是为了生存和繁衍。就像有的植物会将自己的果实和种子包裹在结实的果壳里，或者长着尖刺一样，辣椒使自己的果实变得会使动物疼痛而保护自己，防止被吃掉，但它万万没想到人类居然会主动追求疼痛，也就是辣味，而成为人类不可或缺的食物与调味品，如果辣椒会上网，估计会打出一串黑人问号。
但这也不一定是坏事，从物种繁衍的角度来说，辣椒随着人类的需求而被普遍种植，人类不灭绝的话，辣椒也会一直生存下去。
本文如果对你有帮助，请点赞收藏《如果辣椒会说话 第一句一定是“嗯？？？”》，同时在此感谢原作者。
