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吃西餐的时候,你真的懂得怎么点牛排吗?
说到牛排,看着菜单上如果有steak这个单词都知道是牛排的意思。
但是很多餐厅中,牛排又根据牛的产地,牛的部位有不同的名字,以下是一些菜单上最常见的,一起来学习下吧~
Tenderloin 菲力牛排
英 [tendln] 美 [tendrln]
其他名字:Filet mignon, fillet
部位:小块腰内里脊肉
口感:几乎没有肥肉,最嫩的部分
Sirloin西冷牛排
英 [sln] 美 [srln]
部位:在上腰部分
口感:肥瘦结合的,肉质较硬
T-bone T骨牛排
英 [ti bn] 美 [ti bon]
部位:带骨头的
其他名字:Porterhouse
口感:比较像是菲力和西冷的综合
Ribeye 肋眼牛排
英 [rba]
部位:肋骨附近的肉
口感:比其他三种多肥肉
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