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美食美刻创青春,食全食美筑梦想。为了响应省政府的号召，展示革命圣地建设的崭新风貌，扩大延安在全国的影响，打造有特色的圣地美食文化名片，丰富延安美食文化生活和经济， 9月27日，延安首届美食文化旅游节暨信天游全席大赛在枣园宾馆隆重开幕。延安市委副书记吴铁，延安市委常委、宣传部部长柯昌万，延安市副市长张建波，延安市政协副主席、市总工会主席黑树林出席开幕式。
延安市委副书记吴铁宣布大赛开幕
延安市副市长张建波发表致辞
延安市政协副主席、市总工会主席黑树林主持开幕式
本次活动由延安市总工会、延安市商务局、延安市文化和旅游局、延安市场监督管理局、延安住宿餐饮行业协会、延安枣园宾馆、延安住宿餐饮行业协会名厨委、延安玖晟文化传媒有限公司、延安市互联网协会、延安市国汇商贸有限公司联合举办，陕西省烹饪餐饮行业协会全程指导。来自延安各县区代表队、参展商和游客千余人参与此次盛会。延安味道官网全程8小时网络直播，截止直播结束，观看人次逾30万，访客遍布全球各地。
大赛现场，灯火辉煌，人声鼎沸，陕北民歌响彻活动大厅，13个区县及延安餐饮协会会员单位共24个代表队与自创宴席在各自方阵等待，随着《又到吴起镇》的民歌声响起，大赛正式开始。
市委副书记吴铁在大赛现场指导
裁判组现场评审
吴起县代表队
长征胜利宴
子长县代表队
瓦窑堡家宴
志丹县代表队
红都家宴
安塞区代表队
安塞迎亲宴
宝塔区代表队
南泥湾丰收宴
延安住宿餐饮行业协会
五丰全羊宴
延安住宿餐饮行业协会
宝塔家宴
延川县代表队
黄河乾坤宴
延安住宿餐饮行业协会
黄河轩美食信天游全席
宜川县代表队
壶口风情宴
延安住宿餐饮行业协会
粉汤烙饼宴
延安住宿餐饮行业协会
陕北农家宴
延安住宿餐饮行业协会
红色记忆宴
黄陵县代表队
龙乡迎宾宴
甘泉县代表队
甘泉美水豆腐宴
延安住宿餐饮行业协会
万花木兰宴
富县代表队
鄜州家宴
延长县代表队
延长石油宴
延安住宿餐饮行业协会
满月宴
延安住宿餐饮行业协会
御品尚宴
黄龙县代表队
生态养生宴
洛川县代表队
洛川民俗农家宴
延安住宿餐饮行业协会
知青岁月宴
鲁艺花园代表队
鲁艺家宴
每一个代表队都有独到的创意，
既接地气又与红色文化有着深深的渊源！
“受苦人跟上共产党，背上小米扛起枪……拿下南京城全国得解放。”“慢火清汤炖羊肉，招呼红军坐炕头，吃碗羊肉喝碗酒，回想九死一生长征路。”随着一首首脍炙人口的信天游，裁判组来到吴起代表队的长征胜利宴前。小米加步枪、吴起清炖羊肉、胜利切尾、雪山草地、红军菜、大会师、黄米馍馍、待客油糕……六凉六热一汤四小吃让在场的观众和裁判连连点头。
延安枣园宾馆的红色记忆宴让在场人员感受到了党中央在延安的艰苦岁月。“吴家枣园豆腐”取义毛岸英在吴家枣园接受劳动教育期间，跟农民吴满有学做石磨豆腐。“杨家岭白菜”取义毛主席在杨家岭种菜的故事……
在瓦窑堡家宴前，子长县一品大厨房酒店总经理任建岗正在向裁判组介绍该县的美食，“将军待客肉”是当年陕北红军为庆祝胜利和欢迎外地归来的红军将领特意制作的一道待客菜品，子长人民缅怀先烈、发扬传统，此菜品流传至今，并冠此名。是过节待客的上等食品，有补肾养血、润燥、补充蛋白质之功效。“土豆化鲍鱼”是用本地特产土豆烹制成鲍鱼形状，故得此名。折射出子长人民敢想敢干的精神特点，味美可口，爽滑酥嫩，口感饱满。
瓦窑堡家宴的母子情深、长征胜利宴的大会师、龙乡迎宾宴的金树玉叶豆腐、红色记忆宴的永放光芒……这些结合当地浓郁地方特色文化而原创的美味佳肴，不仅名字好听，而且每一道菜系背后都是一菜一故事，一菜一信天游，让在场的观众连连叫好。
本次美食文化节各项活动精彩纷呈，全方位展示了延安悠久的历史和深厚的文化底蕴，各色的传统美食应有尽有。
经过了一天的激烈比拼和评委点评，活动闭幕式于下午6点如约举行。
闭幕式上，陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋表示，本次活动在传统的基础上，保留了延安的根和魂，又结合了现代人的饮食价值取向，在创新融合方面，这是一场丰富又完美的文化盛宴。
延安市总工会副主席张世忠表示，通过这次大赛既能挖掘延安餐饮市场潜力，还能打造延安餐饮品牌，让广大市民和游客能在享用地道美食的同时更好的了解延安红色文化。
从事20多年餐饮行业的杨东雄高兴地说：“这次活动给我们提供了很好的机会，大家将以此次活动为契机，熟悉掌握延安餐饮文化的特色和内涵，做出更多更好的圣地美食回馈广大消费者。”
延安味道官网全程8小时网络直播，截止直播结束，观看人次逾30万，访客遍布全球各地。
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