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芒种是农时农忙的一个节气，端午是传统的节日，由于芒种节气与端午节日子“相近”，它们常年“交替”时前时后，才会形成“芒种端午后，处处有酒肉”之说。意思是芒种节气在端午节后到来，乃丰收之年，在靠天收的农耕时代，人们才能更好的丰衣足食，才有“处处有酒肉”之说。
芒种节气与端午节“时前时后”的原因
端午节每年固定在农历五月初五，而芒种节气每年到来的农历（阴历）时间并不固定，这是由于农历算法的缘故。按农历来计算，一年实际上是354或者355天。这比地球绕太阳一周的天数要少10-11天，因此才有三年一闰(少数是两年一闰)，来补全所缺少的天数。调节的方法是在有的年份安排13个月，有两个一样的月份，称为“置闰”，“置闰”的规则是依据二十四节气来定。而在阴阳合历每年的变化中，芒种节气不是提前就是推后，所以芒种有时在农历四月，有时在农历五月。
如果这年芒种节气在阴历四月，那么就在端午之前；如果芒种节气在五月，很有可能就在端午节之后（当然，少数年份芒种节气与端午节重叠在同一天，旧时人们认为不好）。比如今年芒种时间在6月5日，农历时间在四月二十五，还没到农历五月初五端午节，是芒种节气在端午节之前；而2022年芒种时间在6月6日，2022年农历五月初八，已经过了农历五月初五端午节，典型就是“芒种端午后”。
俗语：“芒种端午后，处处有酒肉”之说
芒种节气是二十四节气中的第九个节气，也是夏季的第三个节气，可以说是一个典型反映农业物候现象的节气，此时的气温显著升高，降雨量比较丰沛。芒种节气有“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”之意，可以说是“又忙又种”，此时我国大部分地区的农业生产正处于“夏收、夏种、夏管”的夏忙季节。
那么，芒种节气到来的早晚，关系到收获与播种时间的早晚，在农业生产力低下，靠天收的时代，可以说直接影响到农业生产。比如我们华北这边有俗语说：“四月芒种已开镰，五月芒种刚开镰”，这是说4月芒种节气来临，由于打春早，节气推前，小麦就成熟早，收割早，也要播种早；而5月芒种麦子成熟晚，收割晚，播种也晚，所以民间有“四月芒前、五月芒后”之说。
这句俗语说：“芒种端午后，处处有酒肉”，所表达的意思“五月芒后”，也就是“芒种端午后”，农业丰产丰收，家家户户有酒有肉吃，这种说法是何道理？
一、芒种节气在端午节之后，说明雨季来临比较晚，有利于农业丰收。芒种节气来临，往往预示着雨季正式来临，如果雨季来临比早，强对流天气就会对“夏收、夏种、夏管”带来消极影响；同时，也预示着这年雨水丰沛，有可能会发生洪涝灾害，这在旧时黄河与长江水患严重的年代，对两岸农业生产影响巨大。相反，芒种节气在端午之后，往往意味着这年风调雨顺，五谷丰登！
二、芒种端午后，说明这年芒种“推迟”来的比较晚，从侧面说明夏收作物的生长期相对来说比较“长”。那么，小麦等夏收农作物，在“应季”情况下生长量充分，病虫害较少，籽粒饱满度高，更好的能保证夏粮的丰产丰收，才能够“处处有酒肉”。
这句俗语所表达的意思，是人们期盼风调雨顺，夏粮丰收的美好愿景。依据芒种节气和端午节“时前时后”的变化，结合阴阳合历的运行规律，以及古人长期的实践经验，总结而来。显然这种说法并非“四海皆准”，因为我国幅员辽阔，南北跨度大，高海拔与低海拔地区、沿海与内陆等因素，气候有所区别。所以每个地区，即便是在相同的时间里里，农业物候现象也不尽相同，这也是农谚俗语有着显著地域性的特征。因此，这句俗语，在一定的区域，有一定的道理。意在提醒人们，在夏忙这个又收又种的时节，根据当地实时的气候变化，做好相对应的措施，确保夏粮的丰收。
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