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大美新疆：那些你不知道的美食，葡萄干枸杞缸子肉，还有手抓饭
（原创文章，请勿转载，图：kaavie,文：春风知道你）
新疆最好吃的是什么？当然是葡萄。新疆独特的气候，干旱，日照时间长，昼夜温差大，成就独特的风味葡萄。上面是新疆木纳格葡萄，酸甜美味。无核白葡萄，皮薄、肉嫩、多汁、味美、营养丰富，素有“珍珠”美称，其含糖高达20-24%，超过美国加利福尼亚州的葡萄，居世界之冠。
葡萄到处都是，而且各色葡萄都有，简直是葡萄王国。新疆葡萄干，个大味美，色如翡翠，甜美醉人，富有西域味道。
见到黑枸杞真是令人欣喜。黑枸杞即黑果枸杞，听说在青海最多，被称为神奇食物。黑果枸杞蒙名为“乔诺英—哈尔马格”、藏药名“旁玛”，属于茄科枸杞属。为多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，常呈之字形弯曲，白色。黑果枸杞分布于中国青海、宁夏、新疆、甘肃等地及欧洲中亚。
报道称，黑枸杞被称为“软黄金”，近年来产地价格涨了近8倍，增长到近500元每公斤。黑枸杞不仅有保健作用，而且还有药用价值，具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴等功能。黑枸杞富含花青素，知道什么是花青素吗？花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，也是维生素C的20倍，花青素可被人体100%地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
新疆特有饮料石榴汁，看起来真是琼浆玉液，怪不得古人有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的诗句。
这种房子是不是很有民族风情？
百年老茶馆，尽管是不同民族，也都爱饮茶，茶真是中国人的传统啊！
这家抓饭店是喀什最好的，它还曾经在15集纪录片《新疆味道》里被隆重推出。南疆抓饭的代表是喀什抓饭，而阿布都艾尼吐尔逊抓饭就是喀什抓饭的代表。阿布都艾尼吐尔逊抓饭店代代相传，已经有近百年的历史。新疆各个地方的抓饭都有不同的做法，注意啊，抓饭只有早上和中午才有。
一碗地道的南疆抓饭来之不易：在大铁锅里用羊油翻炒切丝的皮牙子（洋葱），再倒入十几公斤黄萝卜切成粗条，加水，这时把大量最新鲜的肥瘦相间带骨羊肉铺满整个铁锅，羊肉上撒孜然和盐，将泡好的大米盖住羊肉，在锅里焖熟，中间还要用木棍在饭上戳很多孔用于通气，长时间的等待之后，颗粒分明，色泽金黄的抓饭就可以出锅了。
这个茶缸你见过吧？里面装的就是缸子肉，到喀什一尝，顿时被它的鲜美抓住了“胃蕾”，至今难忘。缸子肉做法其实很简单，砍一块带骨头的新鲜羊肉，放进茶缸内，抹上盐，再放上新疆黄萝卜和豆子，炖至足够烂就可上桌了，由于新疆羊品种与内陆不同，加上现宰的羊，还有汤的美味，简直难于形容。
新疆喀什美味特别多，当然少不了羊肉串。
令人垂涎欲滴的石榴。
还有正宗的切糕啊，堆得这么高，真有很多人吃，很美味！
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