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古语云：一年茶，三年药，七年宝。随着对老茶的深入挖掘和研究，逐渐掀开了老茶的这层神秘面纱，老茶的概念和功效也渐渐被市场所接受和追捧，所以现在越来越多人开始喜欢喝老茶，存放后的老茶，大多具有温、顺、滑、醇、清、甜、绵等特点，还具有不错的保健作用！
将新茶储存起来，不是我们现代人所为，在古时就已经开始了。那么大家一定会疑惑，现代人存茶，需要“三层包装法”，这就用到了塑料袋、锡箔纸以及纸箱，可是在古代，没有塑料袋怎么做到储存茶叶的呢？
首先看看一下开辟饮茶盛世的唐代，专家在西安法门寺地宫发现了一整套唐代宫廷使用的茶器，在这其中就有拿来盛放茶饼的器皿——茶笼。这种茶笼既可以用来存茶，也可以用来焙炙茶叶，非常实用。还有法门寺地宫所出的鎏金龟形银盒，也是是贮茶之器，它的做工非常精细，形象而又实用。
等到了新茶日益风靡的宋代，存茶工艺相对唐代也更加成熟了，方式也增加了许多。其中“十斤储存法”就十分流行，宋代赵希鹄在《调变类编》中记载过：“藏茶之法，十斤一瓶，每年烧稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰筑实。每用，拨灰开瓶，取茶些少，仍覆上灰。”
简言之就是将茶叶十斤为一份，放在瓶中，然后稻草灰填入即将用来存茶的大桶内，再将之前分好的茶瓶依次放进去，最后再用稻草灰掩盖上，这样储存就可以。以后每次取茶的时候，拨开稻草灰，就可以取出来了，取出之后一定要再掩盖上稻草灰。
在明清时期，手工业达到鼎盛时期，罐盒的技术也不断发展。罐藏法就成了存茶比较普遍的方法之一，以陶瓷罐、竹盒或木盒等为主。装有茶叶的陶瓷罐或盒，放在阴凉处，避免潮湿和阳光直射，以免潮湿空气渗入。
也选用坛藏法，选用的容器必须干燥无昧，结构严密，常见的容器有陶甏瓦坛，无锈铁桶等。但是茶叶不宜混藏，因为不同的茶香味道迥异，如果混在一起贮藏，则会因相互感染而失去本来的特色。所以在古代，人们存储时仍然注意不能将茶叶混装。
茶叶中含有茶多酚，有助于延缓衰、预防和治疗辐射伤害、抑制和抵抗病毒菌、抑制心血管疾病、美容护肤等等。储存久的老茶更是有许多好处，但是需要说明的是，茶叶不是药品，不具有治疗的效果。茶叶具有人体所需的多种有益物质外，喝茶可以带来精神愉悦，但并不能用它来治病。
其实茶从字形上看，由草字头和一个类似“木”的字组成，也就是“人在草木间”，遵循自然之道，多喝茶，喝好茶，自然身体好，所以有人把喝茶能长寿的人称之为“茶寿”。
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