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本文由百家号《三农世界》原创
大家好，欢迎来到《三农世界》，从不同的角度报道三农资讯。如果想持续收到本栏目，请点上方蓝色字“关注”。今天和大家分享的是：现在的猪肉，为什么没有以前‘香’了，知情者的5句话，扎心了
记得小编小时候，逢年过节都会有猪肉吃。放学或者出去玩，还没进家门，就被那浓郁的肉香所吸引，一蹦三跳的进了屋，一看到锅灶下那熊熊的火焰，还有那冒着热气的大锅，心中美到了天上去。
小编兄妹三人，吃肉的时候，我们三个一个比一个吃得快，父母劝我们慢点吃，我们也不听。由于吃得快消化不好，我和我妹妹都吃出了胃炎，吃了好几个月的药才治好。哎，谁让那时候的猪肉香呢！
现在生活条件好了，猪肉已经不是什么‘奢侈’食品，日常餐桌上都有。有句流行话叫‘穷吃肉，富吃虾，有钱人吃螃蟹’，由此可见猪肉现在已经成了普通食物。
好多老人都反映说，现在的猪肉没有以前‘香’了，无论口感、气味、都和以前没法比。为此我专门咨询了一下养殖业的人，得出了以下几点结论，很扎心。
1、都说物以稀为贵，以前养猪的虽然多，在农村，几乎家家户户都养，但那时每家只养一头，而现在养殖场，少的几百头，大点的成千上万头。现在养的多了，猪肉供应的多，价格老百姓也能接受，于是吃来吃去就有点‘厌烦’了。
如果还像以前那样，只有逢年过节才能吃上一顿猪肉，那么就会觉得它好吃了。对于这一点解释，小编一笑了之，不怎么认同。
2、以前家庭养殖的时候，猪吃的是粗粮、野菜、青草等，而现在的专业养殖都是喂饲料。养殖者为了猪赶快成长，饲料中添加了大量的添加剂和各种激素，另外养殖场的仓库中摆着各种药品，五花八门种类繁多，除了抗病以外，就是‘催长’了。
家庭养殖，一头猪一年多才会出圈，现在专业养猪，5、6个月就出圈了，生长周期缩短了一半多。专业的人士都知道，猪肉的口感是由猪肉内含有的干物质和风味氨基酸含量决定的。饲养的时间越久，干物质和风味氨基酸就越高，口味就越好。
由此可以看出，以前的猪养的久，吃的都是杂粮，猪肉当然‘香’了。现在的猪是用含有大量添加剂和催长激素的饲料和药物喂起来的，当然口感就差的多。再者说，添加剂和催长激素这些东西，对人的身体无益，吃多了不利于身体健康。
3、以前家庭养猪，猪圈都是上下两层，猪也有运动的空间。另外有的家庭甚至把猪放出来，让它去吃一些青草野菜。
现在养猪，数量如此多，放出来让它们吃野菜也不现实。不运动导致了猪肉的瘦肉少，脂肪多，为了解决这一问题，有些不法养殖者就用‘瘦肉精’来调节。大家可能不知道，‘瘦肉精’是一种治疗哮喘、肺气肿的药物，人间接吃了，对身体有害。
4、在销售猪肉前，有些不法商贩，为了使自己的利益最大化，竟然往猪肉里面注水，这样猪肉的重量就会加重，注水的猪肉当然口感不好了。
辨别是否是注水猪肉，最简便的方法就是抖一抖，如果有水珠，就说明注水了。还有就是越新鲜‘靓丽’的猪肉越可能是注水猪肉，不注水的猪肉都是暗红色的，注水的猪肉是鲜红色。
5、最后一点，也是最缺德的一点，有些不法饲养者，如果猪死了之后，他们为了减少自己的损失，便把死猪便宜卖给屠宰者。猪死亡到屠宰的时间有时多达三五天，试想一下，这样的猪肉吃起来能好吃吗？
以上便是小编总结的五点，知情者的话很实在，让人听了却很扎心，大家觉得呢？
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