友情提示：本文共有 1055 个字，阅读大概需要 3 分钟。
导语：中国人真的是无肉不欢的，在中国人的餐桌上肉总是香喷喷的，也就怨不得中国人对肉类恋恋不舍了。红肉就是指像牛肉、羊肉、猪肉这一类家畜的肉，这类肉有一个共同的特点就是，它们的饱和脂肪含量很高，肌肉纤维又粗又硬。
当牛，羊，猪肉等高脂肪、纤维粗硬的红肉被世界卫生组织国际癌症研究机构列为2A时，中国人每年吃的猪肉数量却占了全球市场的百分之五十二。时，中国人每年吃的猪肉数量却占了全球市场的百分之五十二。2A类致癌物并不意味着一定会致癌，而是意味着会有致癌的可能性。
随着中国经济水平的提高，中国人对于红肉的需求不断增长，猪、牛、羊等红肉在中国人的餐桌上是非常普遍的。这是不是意味着中国癌症患者逐年增长，与我们常吃红肉有直接的关系？吃红肉并不能直接导致致癌，致癌因素多种多样，国家癌症中心赫捷院士和陈万青教授发表出来的致癌因素就多达32种。
吃红肉仅仅是七种饮食因素中的一部分，值得重视的是，水果、膳食纤维和钙摄入不足也会导致癌症的多发。想要预防癌症也要少吃腌菜和加工肉类。不仅如此，如果你的体重超标或患有糖尿病的话，得癌症的概率也会大大提高。
平时不起眼的一些行为习惯，也许会让癌症离你越来越近，例如吸烟，喝酒，不经常锻炼。吸入二手烟也会增加致癌的风险，为了自己和他人的健康，尽量少吸烟。除了以上这些因素，环境因素还有八种感染因素也会让癌症向你走来。
促成癌症的因素多种多样，我们不能把所有的罪都归于红肉。吃肉就会致癌，这种抛开剂量大谈致癌风险的行为是非常不负责任的。在把罪责全都归于红肉之前，应该明确的是红肉中含有丰富的蛋白质、维生素A、以及血红素铁。
红肉中富含的微量元素、矿物质、维生素、烟酸是白肉无法代替的，完全不吃红肉是不可取的。白肉和红肉中的营养物质也不是重叠的，而是各有千秋的。我们身体的大多数营养物质都通过饮食摄入，只要控制好一定的量，红肉也会对我们的身体有好处。
在肉类的选择中我们可以记住一个规则，吃鱼虾类比吃家禽类要好，吃家禽类（白肉）比吃畜类（红肉）要好。每天成人摄入畜禽类和水产品的量最好在40克到75克之间。在我们指路的时候，高脂肪的部位自然比脂肪含量较低的部位好吃，更加肥美多汁。脂肪含量较低的部位则柴柴的，吃起来没有那么香，就像鸡胸肉和里脊肉，自然不如牛羊肉吃起来带劲。
结语：肉类在经过油炸和烤制之后，营养成分会大打折扣，热量也会更高。肉类是很好的蛋白质来源，如果不能正确的烹饪，就会造成一定的浪费。在制作过程中，白灼还有少油少盐的炒制，可以更高程度上保证肉类的营养价值，为我们的身体保驾护航。
本文如果对你有帮助，请点赞收藏《经常吃牛 羊 猪肉增加患病可能性？一文教会你 正确吃“红肉”》，同时在此感谢原作者。
